খেজুরের পুষ্টিগুণ: স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ
খেজুর একটি পুষ্টিকর ফল, যা বছরের যেকোনো সময় খাওয়া যায় এবং বিশেষ করে রমজানে জনপ্রিয়। এটি প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি হলেও, এর উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
খেজুর বিভিন্ন রূপে যেমন তাজা, শুকনা, পেস্ট ও সিরাপ হিসেবে খাওয়া যায়। তাজা খেজুরে পানির পরিমাণ বেশি থাকায় এটি সহজে হজম হয়, তবে এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। শুকনা খেজুরে প্রাকৃতিক চিনির পরিমাণ বেশি হলেও, এতে খাদ্যআঁশও বেশি থাকে, যা দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।
খেজুরের শাঁস থেকে তৈরি পেস্ট বেকিংয়ে চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়, যা খাবারে মিষ্টি স্বাদ যোগ করে। খেজুরের সিরাপ রান্নায় জনপ্রিয় একটি উপাদান, যা বিভিন্ন মশলার সঙ্গে মিশে যায়। যদিও এতে প্রচুর প্রাকৃতিক চিনি থাকে, তবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতির কারণে এটি কিছুটা পুষ্টিকর বিকল্প হিসেবে বিবেচিত হয়।
গবেষণায় দেখা গেছে, খেজুরের রস থেকে বিভিন্ন ফারমেন্টেড পণ্য উৎপাদন করা সম্ভব। বিশেষজ্ঞদের মতে, খেজুরে থাকা প্রাকৃতিক চিনি এবং ফাইবার সুস্থ ব্যক্তি ও ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য উপকারী হতে পারে, তবে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
এই বিভাগের আরও খবর
- কঙ্গোতে ইবোলা সংকট: আক্রান্তের সংখ্যা ১৪০৬, মৃত্যু ৪৩৮
- শিক্ষকদের নির্বাচনে অংশগ্রহণ না করার আহ্বান জানালেন শিক্ষামন্ত্রী
- চাঁপাইনবাবগঞ্জ রেড ক্রিসেন্ট সোসাইটির বিশেষ সাধারণ সভা ও নবনির্বাচিত কার্যনির্বাহীর তালিকা
- কেশবপুর শিশু ও জেনারেল হাসপাতালে পল্লী চিকিৎসক মিলনমেলা ও ডায়াবেটিক কর্নার উদ্বোধন
- ঘূর্ণিঝড় ডানা মোকাবিলায় প্রস্তুত ফায়ার সার্ভিস
- খুলনায় ডেঙ্গু প্রতিরোধে জনসম্পৃক্তকরণ বিষয়ে অবহিতকরণ সভা অনুষ্ঠিত
- নাভারণে একতা বেকারিতে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি হচ্ছে খাদ্য, গড়ে তুলেছেন আলিশান বাড়ি
- মতলব সরকারি হাসপাতালে ডায়াগনষ্টিক সেন্টারের দালালদের উৎপাত
- করোনায় সিলেট-৩ আসনের সংসদ সদস্যর মৃত্য
- ঘর দেওয়ার কথা বলে টাকা আত্মসাৎের অভিযোগ চেয়ারম্যানের বিরুদ্ধে
অফিসঃ
নাসিম চেম্বার তৃতীয়তলা ২১ দিলকুশা মতিঝিল / বা- এ ঢাকা ১০০০।